O RIOgaleão decidiu transformar a espera pelo embarque em uma viagem gastronômica ao redor do mundo. Entre os dias 11 de junho e 19 de julho, o Aeroporto Internacional Tom Jobim promove a primeira edição da Copa de Sabores RIOgaleão, competição que reúne restaurantes do terminal em uma disputa inspirada nos países participantes do maior torneio de futebol do planeta.
A ação convida passageiros e visitantes a experimentarem pratos exclusivos criados especialmente para o período da competição. Cada estabelecimento escolheu uma seleção para representar e desenvolveu receitas temáticas distribuídas em três categorias: Sanduíche, Entrada + Prato e Prato + Sobremesa.
Além de degustar os menus especiais, o público poderá votar nos seus favoritos por meio de formulário digital acessado pelo celular ou em tablets disponibilizados pelos restaurantes participantes.
Um dos destaques da iniciativa é a participação da renomada chef Katia Barbosa, que atuará como jurada convidada da competição. Reconhecida por seu trabalho de valorização da culinária brasileira, ela irá provar os pratos concorrentes e eleger seus preferidos em cada categoria.
“O aeroporto é um lugar onde pessoas, culturas e histórias se encontram. A Copa de Sabores nasceu dessa vocação do RIOgaleão de conectar o mundo, transformando o embarque em uma experiência que convida passageiros e visitantes a explorar sabores de diferentes países e entrar no clima de um dos maiores eventos esportivos do mundo”, afirma Uyara Assis, gerente de Marketing do RIOgaleão.
Sabores de diferentes países
Entre os participantes da categoria Sanduíche estão o Latitude, representando a Espanha com o Bocadillo Ibérico; o Kafé, com uma releitura do tradicional choripán argentino; o Mariposa, defendendo o Brasil; além de Upper Crust, inspirado na França, e Ritazza, que homenageia a Colômbia.
Na categoria Entrada + Prato, restaurantes como TGI Friday’s, Kozinha, Grande Cru e Factory apresentam menus completos inspirados em Estados Unidos, Japão, França e Alemanha.
Já na categoria Prato + Sobremesa, os destaques incluem a tradicional feijoada brasileira do Pasquim, o clássico Chivito uruguaio do A Saideira e uma combinação portuguesa de bacalhau e pastel de nata criada pelo Palaphita.
Experiência para além do embarque
Os pratos terão preços fixos durante a competição: R$ 43,90 para os sanduíches e R$ 99 para os menus completos.
Ao final da campanha, serão premiados os restaurantes mais votados pelo público em cada categoria. Paralelamente, o RIOgaleão também divulgará os pratos favoritos da chef Katia Barbosa.
A iniciativa reforça a estratégia do aeroporto de ampliar a experiência dos passageiros, transformando o terminal em um espaço de lazer, entretenimento e gastronomia. Em um período em que milhões de pessoas estarão conectadas ao clima da Copa do Mundo, o aeroporto carioca aposta nos sabores internacionais para celebrar a diversidade cultural que passa diariamente por seus corredores.
Participam da Copa de Sabores os seguintes estabelecimentos, com os respectivos pratos:
Categoria Sanduíche
Latitude — Espanha
Sanduíche | Bocadillo Ibérico
Pão rústico crocante recheado com presunto tipo serrano, queijo curado e tomate fresco, finalizado com azeite de oliva.
Kafé — Argentina
Sanduíche | Chori-Cup
Versão da casa do tradicional choripán argentino, preparado com linguiça artesanal grelhada, baguete crocante e exclusivo chimichurri artesanal.
Mariposa (Doméstico e Internacional) — Brasil
Sanduíche | We Are The Champions!
Pão brioche recheado com creme de feijão preto, muçarela, rodelas de calabresa e dois ovos fritos de gema mole, finalizado com bacon crocante em cubos e cebolinho.
Upper Crust — França
Sanduíche | Zinédine Croc-Cream
Croissant recheado com queijo cremoso e geleia de damasco.
Ritazza — Colômbia
Sanduíche | El Sabor Valderrama
Pão ciabatta recheado com carnitas de porco, rúcula fresca e mostarda de abacaxi.
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Categoria Entrada + Prato
TGI Friday’s — Estados Unidos
Entrada | Fan Zone Twister
Batatas crocantes em espiral cobertas com molho de queijos, pico de gallo e mix de queijos, finalizadas com sour cream e folhas de coentro.
Prato Principal | Double American Burger
Dois hambúrgueres altos e suculentos (130g cada), cobertos com cheddar derretido, bacon bites, tiras de bacon levemente apimentadas e molho de raiz-forte. Acompanha tortilla chips.
Kozinha — Japão
Entrada | Tuna Nakata
Sashimi de atum selado na crosta de gergelim, intercalado com lâminas de tangerina e finalizado com ovas de salmão, cebolinha e molho mandarine (ponzu à base de tangerina). Ovas opcionais.
Prato Principal | Kamamoto Ebiten
Makimono recheado com camarão empanado e pasta de edamame apimentado, coberto com salmão marinado e selado. Finalizado com geleia de pimenta, molho tarê e ovas de massago black.
Mariposa (Doméstico) — Espanha
Entrada | Un Tiki Taka Ibérico
Bruschetta de pão integral de fermentação natural tostado no azeite, com tomate concassé, presunto ibérico, redução de balsâmico e cebolinho verde.
Prato Principal | Patatas Campeonas del 2010
Omelette espanhola de batatas fritas à macedônia com tiras de chouriço espanhol, finalizada com maionese artesanal de tomate assado e cebolinho. Acompanha salada da casa com mix de folhas, cenoura fitada, tomate-cereja e tomate assado.
Grande Cru — França
Entrada | Pâté de Foie no Ângulo
Patê de fígado de pato ao brandy e ave confitada, acompanhado de salada cítrica, compota de maçã, picles de pepino, mostarda Dijon e pão sourdough.
Prato Principal | Boeuf Bourguignon GOL
Carne bovina guisada ao vinho merlot com bacon, cogumelos, mini cebolas e cenouras. Servida com aligot de batata.
Factory — Alemanha
Entrada | Bayern Kroketten Müller
Croquete de carne servido com molho de mostarda.
Prato Principal | Schnitzel à la Beckenbauer
Copa lombo empanado acompanhado de salada de batatas.
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Categoria Prato + Sobremesa
O Pasquim — Brasil
Prato Principal | Feijoada Seleção Pasquim
Feijão preto bem temperado servido com carne seca macia, paio e linguiça calabresa fatiada. Acompanha arroz branco, couve com bacon crocante, farofa dourada, banana empanada na panko e laranja fresca.
Sobremesa | Brigadeiro
Tradicional brigadeiro brasileiro.
A Saideira (Doméstico) — Uruguai
Prato Principal | Chivito Celeste
Clássico uruguaio com entrecôte grelhado, queijo muçarela derretido, presunto aquecido e ovos fritos. Finalizado com bacon crocante, tomate, alface e cebola roxa. Acompanha batatas fritas douradas e crocantes.
Sobremesa | Empanada de Doce de Leite
Empanada recheada com doce de leite uruguaio.
A Saideira (Internacional) — Uruguai
Prato Principal | Chivito Celeste
Clássico uruguaio com entrecôte grelhado, queijo muçarela derretido, presunto aquecido e ovos fritos. Finalizado com bacon crocante, tomate, alface e cebola roxa. Acompanha batatas fritas douradas e crocantes.
Sobremesa | Empanada de Doce de Leite
Empanada recheada com doce de leite uruguaio.
Palaphita — Portugal
Prato Principal | Bacalhau Lusitano
Bacalhau em lascas lentamente confitado no azeite, assado com batatas douradas, azeitonas e tomatinhos confitados.
Sobremesa | Pastel de Nata Lusitano
Tradicional pastel de nata português.
