A gastronomia volta a ganhar protagonismo no Festival Internacional de Turismo Cataratas (FITCataratas) 2026 com a Cozinha Show Abrasel, que acontece nos dias 11 e 12 de junho, em Foz do Iguaçu. O espaço reunirá oito chefs convidados para transformar insumos paranaenses — com destaque para produtos com Identificação Geográfica (IG) — em pratos autorais.
A proposta é conectar alta gastronomia, identidade territorial e sustentabilidade, apresentando ao público do turismo, da gastronomia e aos visitantes uma experiência culinária ancorada na origem. O Paraná soma mais de 21 produtos certificados por IG, sete deles reconhecidos apenas em 2025, como a poncã de Cerro Azul, as broas de centeio de Curitiba, a cracóvia de Prudentópolis, a carne de onça de Curitiba, o café de Mandaguari, o urucum de Paranacity e o queijo colonial do Sudoeste do Paraná.
Segundo ABRASEL Regional Oeste do Paraná, a Cozinha Show promove a harmonização entre técnica, criatividade e origem, mostrando como produtos locais podem ser protagonistas de pratos contemporâneos e alinhados às tendências. Para o idealizador do evento, Paulo Angeli, a iniciativa reforça o papel da gastronomia como ferramenta de promoção turística, geração de negócios e fortalecimento da economia local.
