Para celebrar a noite de réveillon, a Chef Victoria Teles, no comando do restaurante aGaleria, no Insólito Boutique Hotel & Spa, em Búzios, preparou um menu em quatro etapas (R$450 por pessoa), criado para encantar o paladar dos convidados e tornar a noite de ano novo ainda mais inesquecível.
Para começar, o Amuse Bouche seráfocaccia, stracciatella e figos caramelizados. De Entrada, Carpaccio de polvo com vinagrete de pimenta de cheiro e grão de bico crocante.
Como prato Principal, Peixe em crosta de castanhas, salada de lentilhas e molho de champagne; ou Bife ancho grelhado com mousseline de aipim, aspargos e molho de pimentas.
Para adoçar a noite, “Mil folhas” de creme de mascarpone com pistache e frutas vermelhas.
Após o jantar, uma taça de champanhe será oferecida à beira da charmosa piscina do Insólito, lugar perfeito para apreciar a linda vista da praia da Ferradura ẹ admirar os fogos de artifício.
