A Air France está elevando a experiência gastronômica em seus lounges de longa distância no aeroporto de Paris-Charles de Gaulle com novas criações assinadas pelo chef Yves Camdeborde, um dos grandes nomes da gastronomia francesa e pioneiro da bistronomia, tendência que une as técnicas refinadas da alta gastronomia ao ambiente descontraído e intimista de um bistrô.
Verdadeiros refúgios de tranquilidade, os lounges da Air France celebram a excelência da culinária francesa, aliando sofisticação a um compromisso constante com padrões mais sustentáveis. Em ambientes acolhedores inspirados nas tradicionais brasseries e cafés parisienses, o menu é renovado ao longo do dia e reúne clássicos franceses.
Nos lounges de voos de longa distância localizados no Terminal 2E, halls K, L e M, a companhia passa a oferecer novas opções para o almoço e jantar. Os clientes poderão desfrutar de uma seleção de pratos criados pelo chef francês Yves Camdeborde, atualizados regularmente de acordo com a sazonalidade e desenvolvidos em parceria com a Sodexo Live!, referência mundial em hospitalidade, responsável pela operação de mais de 180 lounges em aeroportos ao redor do mundo.
Generoso, simples e autêntico, o menu reflete a identidade gastronômica do chef. Entre as opções disponíveis no momento, estão frango caipira com limão confitado e ratatouille; terrine de aipo-rábano acompanhada de bacalhau, pescada e truta defumada; e lasanha cremosa de espinafre, muçarela e nozes, finalizada com cogumelos-paris e pastinaca assada.
“Em um lounge, a gastronomia deve acompanhar cada momento da jornada do cliente, seja durante uma rápida passagem ou em uma visita mais longa. Pensando em diferentes ocasiões, criei pratos para os clientes da Air France que podem ser apreciados tanto de forma prática quanto com mais tranquilidade, valorizando uma cozinha autêntica, inspirada nas regiões francesas e no trabalho dos produtores locais”, explica Yves Camdeborde.
Para a sobremesa, a Air France também oferece uma criação exclusiva da Lenôtre: uma fatia de chocolate e avelã composta por delicada mousse de chocolate, base de biscuit de cacau e massa folhada crocante.
