Durante a Semana da Páscoa, o Tivoli Maiorana Belém Pará concentra sua programação gastronômica em duas experiências complementares, que vão do jantar harmonizado ao brunch de domingo, com menus que exploram ingredientes tradicionais da data e diferentes referências culinárias.
Na sexta-feira (03/04), o restaurante Itália Wine Bar recebe a Serata Italiana – Bacalhau & Vini, um jantar em quatro etapas que revisita o bacalhau sob diferentes técnicas e interpretações. A experiência começa com um carpaccio morno finalizado com azeite trufado e raspas de limão siciliano, seguido por ravioli artesanal recheado de bacalhau com molho leve de tomate e manjericão. Entre os pratos principais, o destaque é o lombo de bacalhau assado servido com risoto de açafrão e crocante de alho, encerrando com tiramissù clássico. Cada etapa é harmonizada com vinhos italianos selecionados, apresentados ao longo da noite em um serviço conduzido que valoriza o ritmo da experiência e a leitura dos sabores.
No domingo de Páscoa (05/04), o restaurante Must, localizado à frente da piscina, promove um brunch especial que transforma a data em um momento de celebração em família. Aberto a hóspedes e público externo, o buffet percorre diferentes tradições pascais, com uma estação de pães e viennoiseries que inclui hot cross buns, colomba e receitas de diferentes países, além de panquecas e waffles preparados na hora. Entre as opções frias e saladas, aparecem combinações como folhas com pera, gorgonzola e nozes e preparações com bacalhau. Nos pratos quentes, o menu reúne opções como lombo de bacalhau com acompanhamentos, cordeiro braseado, além de outras receitas contemporâneas.
A experiência no Must se estende à mesa de sobremesas, com uma seleção que inclui verrines, tortas de chocolate, doces clássicos e criações com pistache e frutas frescas. A ambientação temática e espaços pensados para fotos, reforça o clima da data, enquanto a trilha sonora ao vivo acompanha o brunch ao longo do dia.
