Em meio ao verde do Parque Burle Marx, o Palácio Tangará convida hóspedes e visitantes a celebrar o Dia dos Pais em um dos cenários mais exclusivos de São Paulo. Para a data, o hotel preparou uma edição especial do tradicional brunch de domingo, que combina alta gastronomia, música ao vivo e uma atmosfera ao ar livre, ideal para reunir toda a família.
No domingo, 9 de agosto, das 13h às 16h, o brunch será servido no Pateo do Palácio e contará com um menu exclusivo criado pelo Chef Executivo André Mendes. Além das tradicionais estações que já fazem sucesso entre os frequentadores, a experiência ganha preparações desenvolvidas especialmente para a ocasião, como salmão Wellington, brie em massa filo com pistache e mel, pirarucu com beurre blanc, erva-doce e salada de ervas aromáticas, filé mignon maturado com molho de mostarda à l’ancienne e bimi e arroz de pato com chouriço português e laranja. Para finalizar, a seleção de sobremesas inclui opções como pavlova com manga, cajá e uvaia, mousse de chocolate 70% com toffee de trigo-sarraceno, gâteau de chocolate e café e bolo gelado de coco.
A experiência será embalada por uma apresentação de jazz ao vivo, com banda, criando o clima perfeito para um almoço descontraído e sofisticado em família. O brunch também inclui um serviço de bebidas premium, com Negroni, Gin Tônica, Old Fashioned, espumantes, vinhos tinto e branco, além de água, sucos e refrigerantes.
Com valor de R$ 650 por pessoa, o brunch especial de Dia dos Pais reúne gastronomia autoral, música ao vivo e a hospitalidade característica do Palácio Tangará para proporcionar uma celebração memorável em um dos endereços mais elegantes da cidade. Para mais informações e reservas, basta acessar o site.
Confira abaixo o menu completo do Sunday Brunch especial de Dia dos Pais:
COUVERT TORRE DE ENTRADAS
Croquete de grão-de-bico
Tartelete de atum
Vol-au-vent de salmão marinado
Taleggio, Gorgonzola, Fontina e Gruyère
Copa lombo, pastrami e salame italiano
SALADAS E ANTEPASTOS
Salmão Wellington
Brie em massa filo com pistache e mel
Trança de mozzarella com figos, tomate-cereja e presunto de Parma
Camarão marinado com cítricos e funcho
Azeitonas marinadas, coalhada seca e sardela
Salada Caesar clássica
Salada grega com queijo de cabra
Salada de pupunha com maçã verde marinada e molho cítrico
Aspargos verdes grelhados com mostarda à l’ancienne e tomate-cereja
Salada de grão-de-bico com bacalhau português, azeitonas e coentros
Salada de folhas mescladas com molho de limão
PRATOS PRINCIPAIS
Pirarucu com beurre blanc, erva-doce e salada de ervas aromáticas
Namorado com molho de moqueca, coentros e crumble picante
Filé mignon maturado com molho de mostarda à l’ancienne e bimi
Lombinho de porco preto com vôngole, batatas, azeitonas e coentros
Arroz de pato com chouriço português e laranja
Gnocchi ao Parmigiano Reggiano e pistache
ACOMPANHAMENTOS
Arroz basmati com amêndoas tostadas
Ratatouille com pesto de manjericão
Palmito pupunha e aspargos assados com limão-siciliano e ervas frescas
Musseline de mandioquinha
Batatas ao murro com manteiga, alho e alecrim
SOBREMESAS
Tartelete de pistache com frutas vermelhas
Pavlova com manga, cajá e uvaia
Panna cotta de baunilha com maracujá
Cheesecake com goiabada
Brownie de amêndoas com cremoso de cumaru
Mousse de chocolate 70% com toffee de trigo-sarraceno
Gâteau de chocolate e café
Trufas de whisky
Bolo gelado de coco
Pudim de tapioca
Seleção de brigadeiros
