Para celebrar o aniversário de São Paulo, no próximo domingo, 25 de janeiro, o Palácio Tangará propõe uma forma diferente de vivenciar a cidade: longe do ritmo acelerado, em meio ao verde do Parque Burle Marx, durante seu tradicional Sunday Brunch aberto a hóspedes e visitantes.
Servido no restaurante ao ar livre Pateo do Palácio, das 13h às 16h, o brunch é estruturado em três momentos. No primeiro, entram em cena opções como blinis com salmão gravlax, sour cream e aneto; tartar de filé mignon Angus com mayo de furikake; tiradito de peixe do dia com ají amarillo, quinoa crocante e picles de cebola roxa; salada de beterraba com laranja e coalhada; além de queijos artesanais e seleção de pães frescos.
O segundo momento reúne pratos principais como tataki de atum com avocado, tangerina, ovas de salmão e togarashi; burrata com tomate e redução de beterraba; cavatelli caseiro com ragu de cordeiro, emulsão de sálvia trufada e pistache; pescada amarela com lula, fava verde e purê de abóbora; e chorizo Angus acompanhado de batatas e jus de cebola.
Para finalizar, as sobremesas incluem choux craquelin de cumaru com sorvete de banana e mel de abelhas nativas, tartelette de amêndoas com caramelo salgado e sorvete de baunilha, além de fondant de chocolate com café e tuile de nibs de cacau. O brunch conta ainda com bebidas inclusas, como espumante, vinho tinto, drinks selecionados, sucos naturais, refrigerantes, além de chás e cafés.
O tradicional Brunch do Palácio Tangará é servido aos domingos, das 13h às 16h, no Pateo do Palácio com áreas divididas em salão principal e ao ar livre. O valor da experiência é de R$530 por pessoas, crianças de até cinco anos não pagam e de 6 a 12 anos pagam 50% do valor.
