O Grand Mercure Vila Olímpia, parte do portfólio da Accor, lançou o projeto “Casca do Bem”, iniciativa que transforma cascas de laranja utilizadas no preparo de sucos pelo restaurante do hotel em geleias artesanais. A ação surge como uma resposta prática ao desperdício, unindo a sustentabilidade e responsabilidade social. As geleias são servidas aos hóspedes no café da manhã e também envasadas, rotuladas e comercializadas, com a renda revertida para instituições parceiras que realizam trabalhos sociais.
Em 2026, o hotel firmou uma parceria com a TUCCA, instituição que oferece tratamento gratuito às crianças com câncer. As geleias produzidas serão destinadas tanto ao consumo das crianças durante o tratamento quanto à revenda pela TUCCA, com a renda revertida para o apoio às famílias atendidas.
Willian Carvalho, Chef executivo do combo Grand Mercure e Pullman Vila Olímpia, é o responsável pela iniciativa. “Sempre me incomodou ver as cascas de laranja indo para o lixo, então nasceu a ideia da ‘Casca do Bem’. Hoje, além de servir a geleia no hotel, conseguimos transformar esse resíduo em uma ação sustentável e social, em parceria com a TUCCA, beneficiando crianças em tratamento oncológico”, afirma.
Com o projeto “Casca do Bem”, o Grand Mercure Vila Olímpia reforça seu compromisso com práticas responsáveis que, além de contribuir ativamente para a redução do desperdício e apoiar causas que mudam vidas, servem como inspiração para outros hotéis incentivando a replicação da ação e a criação de uma rede de impacto positivo que une sustentabilidade, solidariedade e transformação.
