Na sexta-feira, (24/05), é celebrado o Dia Nacional do Milho. Popular em todo o país, este ingrediente é base da culinária brasileira e, extremamente versátil, pode ser aproveitado de várias maneiras. Cozido, assado, em forma de pipoca, farinha ou creme, o milho fica delicioso de qualquer maneira. Para atender aos clientes, o chef Michele Petenzi, do restaurante italiano Alloro al Miramar, situado no cinco estrelas Miramar Hotel by Windsor, em Copacabana, sugere um dos pratos principais que é destaque no cardápio: filé mignon grelhado com polenta cremosa, cogumelos, cebolas caramelizadas e demi-glacê.
O destaque para a data é a polenta taragna cremosa, uma iguaria da culinária italiana feita a partir de uma mistura de farinha de milho, farinha de trigo sarraceno, queijo e manteiga. O valor do prato é R$115 + taxas.
“A polenta taragna é um tipo de polenta muito comum no norte da Itália, mas pouco usada na culinária brasileira. Por ser uma mistura entre a farinha do milho com o trigo sarraceno, queijo e manteiga, essa iguaria fica ainda mais cremosa e saborosa. Esse é um prato que lembra a infância no meu país natal, quando eu comia bastante este tipo de polenta. Portanto é um dos pratos do cardápio que mais gosto de fazer. Para finalizar, os cogumelos, as cebolas caramelizadas e o filé mignon são acompanhamentos perfeitos para completar essa experiência gastronômica”, explica o chef Michele Petenzi.
Serviço:
Restaurante Alloro al Miramar
Endereço – Avenida Atlântica, 3.668, Copacabana. Miramar Hotel by Windsor.
Tel: (21) 2195-6213
Horário de funcionamento: de segunda a sexta, das 12h às 23h. Sábados, domingos e feriados, das 12h30 às 23h.
