O chef Antonio Manuel Brito dos Santos está de volta ao Escuna Restaurante do Blue Tree Premium Londrina, trazendo a sua larga experiência internacional para a cozinha do hotel. Esta é a segunda vez que ele trabalha na unidade. Sua primeira passagem foi de 2013 a 2019. Começando como cozinheiro, não tardou para que o Antônio assumisse a chefia da cozinha, preparando pratos que encantaram hóspedes e visitantes.
O profissional passou uma temporada em Portugal, onde aprimorou suas habilidades gastronômicas em renomados restaurantes, como o Valverde Hotel – Relais & Chateaux Lisbon Portugal, localizado na capital Lisboa.
Mas a especialidade do chef Antonio Manuel vai além da cozinha portuguesa. Sua formação no Centro Carolina Herrera, em Madrid e sua ampla experiência em outros países como Austrália, França e Inglaterra foi fundamental para que ele pudesse moldar o seu estilo gastronômico e executar os mais elaborados e saborosos pratos internacionais.
