O Must Restaurant, no Tivoli Mofarrej São Paulo, apresenta seu brunch de outono com um menu autoral assinado pelo chef executivo Danilo Brasil. A proposta ocupa os domingos entre 19 de abril e 21 de junho, das 13h às 16h, com uma construção que atravessa diferentes momentos da refeição e integra a presença do chocolate Lindt em preparos específicos.
O serviço parte de uma mesa de entradas que inclui preparações como bavarois de endívia com alcachofra e hollandaise, defumados da casa, tataki de salmão com vinagrete de pitaya, além de itens clássicos como carpaccio de roast beef e presunto Parma com frutas. A seção matinal incorpora ovos Benedict e croque monsieur.
A seleção de viennoiseries, desenvolvida em parceria com a Lindt, apresenta variações como pain au chocolat, croissant com creme de pistache, folhado de avelã e chocolate, além de versões com chocolate EXCELLENCE 85% cacau.
Entre os pratos quentes, o menu reúne receitas como pernil de cordeiro em baixa temperatura ao molho de amora, robalo com beurre blanc, gnocchi de zucchini ao velouté de vinho branco e trufa negra, brandade de bacalhau gratinada e cassoulet. A proposta é complementada por acompanhamentos como riz pilaf, palmito assado à Provençal e mil-folhas de batata com damasco.
As sobremesas concentram a presença do chocolate Lindt em diferentes formatos, incluindo esfera de chocolate ao leite com pistache, verrine de crème brûlée com chocolate amargo, brownie com EXCELLENCE 85% cacau, entremet de chocolate com pistache, além de trufas Lindor e frutas frescas servidas com calda de chocolate levemente aquecida.
