Com uma das paisagens mais privilegiadas do Rio de Janeiro, o Baleia Rio’s prepara uma noite especial para receber 2027 à beira da Baía de Guanabara com vista para o Pão de Açúcar. Localizado no Aterro do Flamengo, o restaurante combina a leveza da gastronomia mediterrânea com um cenário que contempla alguns dos principais cartões-postais cariocas, criando uma atmosfera especial para brindar a chegada do novo ano.
O jantar acontece no dia 31 de dezembro, das 20h à 1h, com DJ, decoração temática e um menu que reúne ingredientes frescos, frutos do mar, carnes e preparações de inspiração mediterrânea.
A experiência começa com uma seleção de frios, composta por mesa de queijos e charcutaria importada, pães artesanais, pasta de tomate seco, frutas da estação e castanhas. No coquetel volante, os convidados poderão saborear preparações como pide de trufas, croqueta de jamón, bruschetta de lagosta e croqueta de camarão com baroa.
Na ilha fria, o cardápio apresenta salada Caesar, vinagrete de frutos do mar, arroz negro com queijo feta, couscous marroquino com pato confit, ceviche de peixe do dia com caju e romã e salada com figo caramelizado, queijo azul e creme de balsâmico. A combinação reúne diferentes sabores e texturas, valorizando ingredientes que dialogam com a identidade gastronômica da casa.
Entre os destaques da ilha quente estão a lagosta grelhada na manteiga de ervas, o robalo grelhado ao molho Belle à Meunière, o medalhão de filé-mignon ao molho poivre e o filé de salmão inteiro em crosta de coco com molho de maracujá. O menu inclui ainda ravioli de mozzarella de búfala ao molho de tomate fresco com manjericão, arroz com amêndoas e damasco e batatas rústicas assadas com alecrim.
Para encerrar, o buffet de sobremesas reúne tiramisù, a clássica Baleia Mousse com trio de chocolates, cheesecake com calda de frutas vermelhas e maracujá e uma seleção de doces artesanais.
A cada quatro pessoas, uma garrafa de espumante está inclusa para celebrar a virada. As demais bebidas e os pedidos extras são cobrados separadamente, e a taxa de rolha é de R$ 120.
O valor é de R$ 950 por pessoa, acrescido de 13% de serviço. Crianças de 5 a 10 anos pagam R$ 475, mais 13%, enquanto crianças de 0 a 4 anos têm cortesia.
