O Guia Michelin, uma das publicações sobre gastronomia mais famosas do mundo, vai retornar ao Brasil em março de 2024. A notícia foi dada pelo próprio Guia, em nota divulgada à imprensa. De acordo com a nota, a nova vai selecionar e avaliar os restaurantes do Rio de Janeiro e de São Paulo. A data exata para o lançamento, no entanto, ainda não foi divulgada. Em seu novo lançamento, o guia recebeu apoio das prefeituras das duas cidades e de seus respectivas Secretarias de Turismo para retornar com suas recomendações de estabelecimentos brasileiros.
“Temos o prazer de anunciar a retomada de nossas atividades de recomendação gastronômica no Brasil. Isso foi possível graças ao apoio oficial das cidades do Rio de Janeiro e de São Paulo, cujo compromisso sincero e permanente é de sublinhar o relançamento das nossas seleções de restaurantes, que voltará a homenagear os melhores estabelecimentos locais e os profissionais de talento responsáveis por eles. As inspetoras e inspetores do Guia MICHELIN já começaram a voltar a estes bons restaurantes e agora estão ansiosos para revelar sua próxima edição em março de 2024”, afirmou Gwendal Poullennec, Diretor Internacional do Guia Michelin, na nota.
Os restaurantes serão selecionados de forma independente de acordo com a metodologia do Guia, que avalia critérios como a qualidade dos ingredientes, o domínio das técnicas culinárias, a harmonia dos sabores, a personalidade do chef expressa na cozinha e a consistência no menu.
Os restaurantes brasileiros foram avaliados pela primeira vez em 2015. A versão mais recente do guia de capa vermelha foi publicada em 2020. Depois, devido à pandemia de Covid, sua disponibilidade ficou restrita ao formato online e ao aplicativo Michelin.
Na edição de 2024, as recomendações estarão disponíveis em formato digital no site e também no aplicativo.
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