No próximo 4 de outubro, o Hotel das Cataratas, A Belmond Hotel, completa 67 anos de história. Para marcar a data, o ícone da hotelaria brasileira promove um brunch especial, com uma seleção de pães artesanais, variedades de bolos e opções que incluem caipirinha e bebidas não alcoólicas. Além disso, a confeiteira Bianca Mirabili assinará um bolo inspirado na essência do hotel e da região.
A criação terá quatro andares e um design clean e sofisticado, com destaque para a tonalidade rosa, em referência à cor marcante da fachada do hotel. A decoração contará com o logo da Belmond, além de orquídeas e flores de ipê feitas de açúcar, símbolos da flora brasileira e da conexão com o ambiente natural.
Inspirada na riqueza dos biomas nacionais, a chef traz sabores que homenageiam a biodiversidade: geleia de cambuci, fruto típico da Mata Atlântica, e ganache de baunilha do Cerrado, evocando a diversidade deste bioma singular. A combinação ressalta o compromisso do hotel em valorizar ingredientes locais e traduzir, na gastronomia, a importância da preservação ambiental.
