Na próxima edição do ‘Wine Dinner do Copa’ de 2026 – jantar harmonizado que acontece toda última sexta-feira do mês –, o restaurante Pérgula recebe a chef Manuelle Ferraz, do restaurante A Baianeira, localizado em São Paulo. O evento acontece no dia 29 de maio, a partir das 19h e conta com harmonização especial de vinhos.
Com menu elaborado exclusivamente para a ocasião, o Wine Dinner contará com combinações deliciosas de receitas dos dois restaurantes. O jantar se inicia com duas entradas: mandioca, aioli de lula e mujol; além de “puba”, sagu com leite de coco, lagostim e bisque.
O primeiro prato é um tortelloni de galinha ao molho de requeijão de corte e roti. Já o prato principal é um polvo com batatas bravas, molho tártaro e mix de ervas.
Para finalizar, o jantar harmonizado termina com uma sobremesa cremosa de chocolate, cupuaçu com caramelo salgado.
HARMONIZAÇÃO
A harmonização de vinhos será uma parte essencial deste Wine Dinner. Os convidados terão a oportunidade de apreciar vinhos selecionados pelo sommelier do Copa, Ed Arruda, entre eles Contessa Carola Millesimato Extra Brut da Itália, Domaine Bousquet Sauvignon Blanc da Argentina, Pedras Da Quinta Classic Chardonnay do Brasil, Tapada Do Chaves Reserva Tinto de Portugal, Bayanegra Tempranillo Rosado da Espanha e Porto Fonseca Ruby de Portugal.
