O clima de São João está tomando conta do Vale do Café do Rio de Janeiro! Até este domingo, 22 de junho, acontece a quarta edição do Festival Gastronômico Delícias do Vale do Café, que traz como tema uma querida e saborosíssima tradição: “Festa Junina”. O evento reúne mais de 70 participantes entre bares, restaurantes, lanchonetes, produtores e fazendas históricas de Vassouras, Paulo de Frontin e distritos de Ipiabas e Conservatória.
Neste feriadão de Corpus Christi (de 19 a 22), um dos destaques do evento é a Vila Gastronômica – com a presença também de produtores e artesões –montados em Conservatória, entre a Travessa Geralda Fonseca e a Praça Getúlio.
Delícias Juninas a preços fixos
Durante todo o festival, os estabelecimentos participantes servem delícias exclusivas especialmente para o evento, a preços fixos: pratos principais de R$ 69 a R$ 99, sanduíches de R$ 39 a R$ 49 e sobremesas entre R$ 19 e R$ 39. As receitas são servidas nas casas participantes.
Ao longo do evento, os roteiros turísticos como as Rotas da Cachaça, do Queijo e do Café integram o festival, com passeios finalizados com um ‘Café da Tarde’ nas fazendas históricas participantes. O evento é realizado pela Tropic Produções e conta com o apoio da Setur RJ, Sebrae, Sesc RJ, Prefeitura de Barra de Piraí e Sicomércios do Vale do Café, de Barra do Piraí e de Valença.
Pratos 4º Festival Delícias do Vale do Café
A COZINHA DA CAMILLA
CHAMA DOCE
Sablé prensado de amendoim com chocolate ao leite, mousse de macarrão de amendoim, caramelo salgado de banana e glaçagem de cacau.
APRECIAR A COZINHA
CARDÁPIO QUENTINHO DO VALE
Pães, sardela, caponata, azeitonas azapa e manteiga. Rodízio de caldos quentes e cheios de sabor: baroa com camarão, caldo verde, ervilha, canjiquinha com costelinha, feijão amigo e creme de abóbora com crocante de carne seca. Pra fechar, canjica de coco com amendoim.
ARMAZÉM DA COLINA
CANJIQUINHA DA SERRA COM RAGU DA ROÇA
Canjiquinha cremosa preparada no caldo de legumes, finalizada com queijo meia-cura e toque de noz-moscada com tomilho e temperos frescos. Servida com ragu de linguiça artesanal defumada ao vinho tinto e tomilho fresco.
PIZZARIA ARTESANIA
ESPLÊNDIDA
Massa e molho de tomate artesanal, muçarela, lombo canadense, cream cheese, camarão, confit de tomate cereja finalizada com manjericão.
BISTRÔ DO POETA
PULA POLENTA, IAIÁ!
Fogueira de tiras de polenta frita com carne de panela desfiada ao molho, acompanhada de feijão tropeiro e torresminho.
HOTEL BLISS
CANJIQUINHA DO VALE
Canjiquinha com Costelinha de Porco, marinada no vinho e tomilho, e linguiça de Búfala artesanal da Latte Buono. Acompanha torradas de Pão de Abóbora de fermentação lenta do Sítio Legado, infundidas com Azeite Extra Virgem. Quentão Gourmet: Uma deliciosa bebida Junina com Cachaça Premium, principalmente fresco e especiarias selecionadas.
BOTECO TÊMPERA
SABOR DE ROÇA E RIO
Caldo de banana-da-terra, acompanhado de farofa de farinha panko e tilápia.
BRASEIRO
ENTRE BRASA E MILHARAL
Fraldinha assada servida com purê cremoso de milho verde temperado com manteiga de garrafa e queijo coalho. Acompanha farofa de amendoim, bacon e banana.
CAFÉ, CHÁ, CHOCOLATE E CIA
NOITE DE SÃO JOÃO
Fogueira de palito de chocolate recheada com sorvete de doce de leite artesanal e crocante de amendoim, petit gateau artesanal. Acompanha licor de caramelo salgado.
CASA DO LAGO BISTRÔ
CUMARU DOURADO
Entremet de milho brullé com caramelo de cumaru e crocante de coco queimado.
DONA FLEURY
DOÇURA À LA JUNINA
Brownie com mousse de chocolate 40%, pipoca caramelizada, finalizado com lascas de chocolate com amendoim e flor de sal.
ESPAÇO CHÁCARA DAS CORRENTES
SABOR DOS SENTIDOS
Pães de fermentação natural, queijo de búfala, pastinha de girassol, houmus tahine, caponata de coração de bananeira, biscoito de grão de bico, bolos de frutas, pão de figo, sucos, biscoitos e geleias.
FAZENDA FLORENÇA
FRANGO À CLEMENTINA
Arroz de tomate, peito de frango grelhado com geleia de laranja com curry acompanhado de batata salteada.
FAZENDA OURO VERDE
BROA DA BARONESA
Broa de milho fresco com queijo da Fazenda.
FAZENDA SÃO LUIZ DA BOA SORTE
BOLO DA BOA SORTE
Bolo de café com cobertura de caramelo salgado.
FLOR DE CAFÉ
COMBO FLOR DO CAFÉ
Fórmula de capuccino caseira com paçoca e doce de leite. Pudim com cacau 100%.
GUSTO ITALIANO TRATTORIA
RAVIOLI DE CAFÉ
Ravioli de massa de café, recheado com ricota e melaço de cana. Molho cremoso de geleia de cachaça com manteiga.
HOTEL FAZENDA UPÃ MONÃ
TILÁPIA DA ROÇA
Iscas de tilápia empanadas com molho rosé. Servida na folha de bananeira.
MALU ESTÚDIO GASTRONÔMICO
OLHA QUE ISSO AQUI TÁ MUITO BOM
Costela suína empanada sobre aligot de polenta com requeijão e molho da própria costela finalizado com agrião.
NOSSA ESQUINA CAFÉ E BISTRÔ
PARPPADELLI AL LIMORE
Parppadelli ao creme de limão com panceta assada e farofa de torresmo, finalizado com parmesão.
BARRA DE ESPAÇO ORBITAL
JULIENÍGENA E ROMEUTRÔ
Duas unidades de massa sablé crocante, recheadas com um creme de requeijão e parmesão e pedacinhos de goiabada sideral, finalizadas com mini coraçõezinhos de goiabada e creme de queijo.
PANDIÁ ARMAZÉM GOURMET
ALDINHO E BOCHECHA
Bochecha de porco sobre uma base de creme de milho com queijo coalho e refogado de espinafre com uvas verdes.
PARADA DO CHOCOLATE
BOLO DA CORTE
Bolo de paçoca com cobertura de brigadeiro de paçoca.
PAULADA LANCHES E PUB
MOLEQUE SHAKE
Milkshake de pé de moleque com cocada cremosa. Finalizado com chantilly de caramelo.
QUINTAL BAR
CAMINHO DAS GERAIS
Feijão refogado com couve, ovos caipiras, farinha de mandioca dourada, queijo coalho e tempero especial.
RELÍQUIA CAFÉ E BROWNIERIA
CASADINHO RELÍQUIA
Arroz doce cremoso e curau de milho com canela.
RESTAURANTE BOEMIA
DETERMINAÇÃO
Fraldinha recheada com cream cheese e tomate seco, molho de geleia de mirtilo com ervas, arroz branco com amêndoas em lascas e tuile de parmesão com salada. Acompanha batatas assadas sem azeite.
SANTINI CONFEITARIA
DOCE HARMONIA
Base delicada de amêndoa com cacau 100%, creme aveludado de pistache, mousse de chocolate intenso e, no topo, um praliné de pistache crocante.
SR. DOGÃO
IPIMONSTER
Pão de brioche com gergelim, carne de costela angus 300g recheada com cheddar, maionese artesanal verde, alface, tomate, cebola, bacon e duas fatias de queijo cheddar.
TATY CAPATO BOLERIA E CAFÉ
CAFÉZIM E BOLIN DE AIPIM
Bolo de aipim cremoso, feito com mandioca da região, coco fresco, leite de coco e manteiga. Servido com café fresquinho,coado no pano.
TRE CONI GELATERIA
BAIÃO DE TRÊS
Broa de milho, gelato com três opções: tapioca, pé de moleque e milho verde com cobertura de goiabada ou coco. Servido na panela de ferro quente.
UANÁ ETÊ JARDIM ECOLÓGICO
SANFONADO DE SABORES
Croquete de costela sobre crosta de parmesão, servido com molho artesanal do jardim, feito com mel silvestre e ervas frescas da horta orgânica. Acompanha farofa crocante de paçoca.
YAMA IPIABAS SUSHI
Cachorro-quente Yama
Alga, arroz, cream cheese, salmão em cubo, finalizado com alho poró, couve, batata doce e teriyaki.
