O enoturismo ganha cada vez mais relevância no cenário mundial. Segundo a consultoria Grand View Research, o mercado global do segmento movimentou US$ 46,5 bilhões em 2023 e a previsão é que alcance US$ 106,7 bilhões até 2030, com crescimento anual composto estimado em 12,6% entre 2024 e 2030. Nesse contexto, experiências que combinam vinho, cultura, gastronomia e contato com a natureza ganham espaço entre as opções de viagem, como acontece com o Chile.
Com a chegada da primavera, o local se torna um convite para explorar paisagens, sabores e tradições vitivinícolas. A estação oferece uma oportunidade para conhecer as regiões produtoras do país, combinando passeios ao ar livre, gastronomia e degustações. A cerca de 45 minutos de Santiago, a vinícola Santa Rita, do grupo Santa Rita Estates, localizada em Alto Jahuel, no Vale do Maipo, reúne esses atrativos em uma experiência que conecta a história do vinho chileno à natureza e à cultura local.
Cercada por áreas verdes e vinhedos, a propriedade oferece diferentes opções para quem deseja conhecer mais sobre a produção vitivinícola, independente do nível de familiaridade com o universo dos vinhos. Os visitantes podem participar de tours guiados, conhecer etapas da elaboração dos rótulos e degustar vinhos da vinícola.
Com duração aproximada de uma hora, o passeio pode ser realizado individualmente ou em grupos de até 25 pessoas. Para quem deseja aprofundar a experiência, a Santa Rita também oferece um roteiro dedicado ao patrimônio histórico da propriedade, que inclui o Parque Centenário, a capela neogótica, as termas romanas construídas no século XIX e a icônica Adega dos 120 Patriotas, ligada à história da independência chilena.
A experiência permite conhecer a arquitetura e as histórias que fazem parte da trajetória da vinícola e culmina em uma degustação de quatro vinhos da categoria Ultra Premium, harmonizados com charcutaria, queijos finos e azeitonas. O roteiro inclui ainda uma taça de vinho esculpida à mão e uma tábua de madeira como cortesia. A visita pode ser completada por um passeio ao Museu Andino, da Fundação Claro Vial e vinculado à Lei de Doações Culturais do Chile, com mais de 3 mil peças arqueológicas de cultura pré-colombiana.
A propriedade também oferece experiências gastronômicas no restaurante Doña Paula, enquanto o Hotel Casa Real é uma opção para quem deseja prolongar a estadia. Instalado em um edifício histórico integrado à propriedade, o hotel acaba de conquistar sua primeira Chave Michelin, distinção que reconhece estabelecimentos de hospedagem selecionados pelo guia.
A primavera também é uma oportunidade para conhecer diferentes expressões do portfólio da Santa Rita, que reúne rótulos associados a distintos terroirs e propostas enológicas. Entre eles estão Floresta, Triple C e Bougainville, vinhos que permitem explorar diferentes características da produção chilena durante uma viagem dedicada ao enoturismo.
Vinhos para descobrir diferentes expressões do Chile
A experiência de enoturismo na primavera também é uma oportunidade para descobrir vinhos que combinam com diferentes momentos da estação, dos passeios ao ar livre às refeições que valorizam a gastronomia local. No portfólio da Santa Rita, Floresta, Triple C e Bougainville apresentam propostas distintas, que vão de um branco fresco e mineral a tintos estruturados, com uma seleção que permite explorar diferentes expressões dos terroirs chilenos e ampliar a experiência de quem visita a vinícola.
Floresta é uma linha voltada à exploração de terroirs e à expressão de origem, com mínima intervenção enológica. Seu portfólio reúne vinhos de diferentes variedades e regiões vitivinícolas chilenas, oferecendo possibilidades para quem busca conhecer a diversidade de estilos produzidos no país. Entre as opções estão o Sauvignon Blanc que une frescor, textura e um delicado toque mineral, revelando uma nova interpretação da variedade no Chile e o Carménère, de perfil fresco, suculento e vibrante – elaborado com uvas provenientes de um vinhedo de encosta com mais de 90 anos, expressa a identidade do terroir e apresenta uma interpretação inovadora da variedade.
Já o Triple C é elaborado a partir de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Carménère. Seu rótulo também guarda uma conexão com o patrimônio da vinícola: a inspiração vem da escultura La Primavera, integrante do conjunto As Quatro Estações, da fundição francesa Val d’Osne, localizado no parque da propriedade. Trata-se de um blend muito complexo e elegante, um vinho que se complementa com grande harmonia. Quanto à estrutura e potência da Cabernet Sauvignon, combinadas com o frescor da Cabernet Franc e a textura, essa descrição precisa ser alterada, pois estão usando o termo “concentração”, que é o oposto de frescor. Eu usaria a expressão original e literal: “redondeza da Carmenère”.
O Bougainville, por sua vez, é um dos rótulos de alta gama da Santa Rita, associado ao Vale do Maipo. A safra de 2021, apresenta aromas concentrados de cerejas pretas maduras, especiarias doces, notas terrosas, defumadas e balsâmicas. No paladar, é rico e estruturado, com taninos intensos e macios, acidez vibrante e final persistente, características que indicam potencial de envelhecimento. É produzido em um vinhedo de apenas 2 hectares, plantado com vinhas de mais de 30 anos, dando origem ao primeiro Petite Sirah de alta gama do Chile, marcando o início de um projeto inovador de vinificação. O vinho amadurece por 18 a 19 meses em barricas de carvalho francês de tosta média, sendo 40% delas novas e provenientes de diferentes tanoarias. Antes de ser engarrafado, sem passar por filtração, repousa por mais dois meses em tanques de aço inoxidável.
“Mais do que uma oportunidade para degustar vinhos, visitar Santa Rita durante a primavera permite conhecer a relação entre território, história e produção vitivinícola. Entre passeios pelos jardins, descobertas culturais e experiências à mesa, a visita transforma o vinho em parte de uma jornada pelo Chile e sua história — um destino que convida a apreciar cada taça também como expressão de sua paisagem e de sua identidade”, afirma Juan Consiglio Oelckers, Country Manager da Santa Rita no Brasil.
