Na quinta-feira, 29 de outubro, o Marine Restô, no Fairmont Rio de Janeiro Copacabana, recebe o chef João Diamante para um jantar especial em colaboração com o chef Jérôme Dardillac. Das 19h30 às 23h, o encontro reúne diferentes olhares sobre a gastronomia em um menu de cinco etapas criado especialmente para a ocasião.
A experiência começa com amuse-bouche assinado por Jérôme e equipe, de tomates coloridos, milho e queijo de cabra. João Diamante apresenta a entrada de lagostim, palmito pupunha e tomate, seguida pelo peixe namorado com laranja e castanha de caju. No principal, Jérôme e equipe servem cupim Angus com texturas de batata e cenoura e alho-poró na brasa. Para finalizar, a chef Jenifer Ortega assina a sobremesa de chocolate, acerola e capim-limão.
O jantar tem o valor de R$ 360 por pessoa + 10% de serviço, sem bebidas. Para crianças de 5 a 12 anos, o ingresso custa R$ 160 + 10% de serviço.
