Em setembro, o Cittadino completa um ano desde que abriu as portas no Grand Hyatt São Paulo. Para celebrar a ocasião, no dia 25, o restaurante promove uma noite especial que reúne gastronomia e coquetelaria com a participação dos chefs convidados Felipe Rameh e Elia Schramm, ao lado do novo chef da casa, Pedro Marinho. A programação também celebra o aniversário do Vena Cosmopolitan Bar e contará com o anfitrião Jean Ponce recebendo o bartender Marcelo Serrano para a noite.
Inaugurado em setembro de 2025, o Cittadino integra a proposta gastronômica do Grand Hyatt São Paulo com uma cozinha italiana contemporânea, que combina receitas clássicas a uma abordagem autoral. A produção artesanal é um dos pilares da casa, com massas frescas feitas diariamente em um ateliê integrado ao salão, além de pães e sobremesas produzidos no próprio restaurante. Ao completar um ano, o Cittadino inicia também um novo momento em sua trajetória, agora sob o comando do chef Pedro Marinho, que assume a cozinha da casa.
A programação começa às 19h, no Vena Cosmopolitan Bar, com uma edição especial de Guest Bartender. A recepção terá dois drinques assinados por Jean Ponce e Marcelo Serrano, acompanhados por três snacks, cada um deles criado por um dos chefs que estarão à frente do menu do jantar. Os drinques e snacks da recepção estão incluídos no valor da noite comemorativa.
Na sequência, a celebração segue no Cittadino com uma edição que reúne Pedro Marinho, Felipe Rameh e Elia Schramm. O menu será servido em seis tempos e terá a cozinha italiana do Cittadino como base, incorporando referências da culinária mineira a partir das raízes de Felipe e Pedro, ambos naturais de Minas Gerais.
A harmonização ficará a cargo da Cantu Importadora e da Susana Balbo Wines, parceiras oficiais de vinhos do jantar, com uma seleção de rótulos pensada especialmente para acompanhar o menu da noite. A experiência contará ainda com a presença do enólogo da vinícola, que circulará pelas mesas durante o jantar, apresentando os vinhos e compartilhando detalhes sobre os rótulos servidos. Para encerrar a noite, um bolo comemorativo marca o aniversário do Cittadino.
A celebração também marca o início de uma nova fase para o Cittadino, que passa a ter o chef Pedro Marinho à frente de sua cozinha. Com trajetória profissional iniciada em 2005, Pedro estreia no comando do restaurante nesta ocasião, em seu primeiro evento à frente da casa. Ao longo de mais de duas décadas de carreira, o chef passou por importantes cozinhas no Brasil e no exterior, entre elas Le Saint Honoré, Térèze, Irajá Gastro e Cipriani, além de experiências no D.O.M., em São Paulo; no Oro, no Hotel Cipriani, em Veneza; e no Le Manoir aux Quat’Saisons, de Raymond Blanc, na Inglaterra. No Cipriani, chegou ao posto de subchef, trabalhando ao lado de Luca Orini e Nello Cassese. Em 2018, assumiu a cozinha do Pici Trattoria, no Rio de Janeiro, que conquistou o selo Bib Gourmand do Guia Michelin por dois anos consecutivos. Posteriormente, esteve à frente do UM Gastronomia como chef executivo.
Com mais de 20 anos de carreira, Felipe Rameh construiu uma trajetória que reúne experiências em cozinhas renomadas no Brasil e no exterior, com passagens pelo D.O.M., ao lado de Alex Atala, pelo Mugaritz, na Espanha, e pelo Le Chalet de La Forêt, na Bélgica. Atualmente, é chef executivo do Tragaluz, em Tiradentes, onde desenvolve um trabalho próximo a pequenos produtores e valoriza ingredientes brasileiros. Rameh também apresenta os programas Coisas Daqui e Rameh Cozinha, dedicados à cultura e à gastronomia de Minas Gerais, e está à frente da Casa Floresta, espaço gastronômico intimista que reúne cozinha, música, poesia e design.
Elia Schramm, por sua vez, nasceu em Genebra e vive no Rio de Janeiro. Com quase duas décadas de carreira, o chef e restaurateur comanda atualmente três projetos de diferentes identidades: o Babbo Osteria, dedicado à cozinha italiana contemporânea; o Jurubeba, onde revisita clássicos da gastronomia brasileira com uma abordagem autoral; e o Francese Brasserie, inspirado nas referências adquiridas durante sua temporada profissional em Paris. Sua trajetória inclui passagens por restaurantes como Térèze, Le Pré Catelan, Le Taillevent e Le Violon d’Ingres, além da liderança do Laguiole, no Museu de Arte Moderna do Rio de Janeiro, onde conquistou sua primeira estrela Michelin. Inaugurado em Ipanema em 2021, o Babbo Osteria foi recomendado pelo Guia Michelin e eleito melhor trattoria moderna pelo Comer & Beber da Veja Rio.
A experiência completa terá o valor de R$ 380 por pessoa. As reservas podem ser feitas pelo site, mediante disponibilidade.
