Para quem busca um ambiente charmoso para um jantar romântico neste feriado de Páscoa, o Le Foyer é o local perfeito. Localizado dentro do Chateau La Villette, o restaurante carrega a tradição da alta gastronomia em Campos do Jordão/SP com um menu exclusivo para agradar os paladares mais exigentes. Funciona somente para jantar mediante reserva.
A dica do gerente de hospedagem do La Villette, Carlos Miranda, para o período são os pratos à base de peixes e frutos do mar, como o Bacalhau Mediterrâneo, Polvo com arroz negro, Truta Le Foyer e o Salmão Serrano – “Prato da Boa Lembrança”, que presenteia o cliente com uma linda cerâmica pintada à mão para colecionar.
Destaque ainda para as entradas, como a Casquinha de truta, Ostras frescas e os Escargots à La Bourguignonne. Sem esquecer das sobremesas – como o créme brulée, petit gateau, crepe flambado, e torta cremosa de amêndoas e frutas vermelhas.
Miranda ressalta ainda que o cardápio possui fondues clássicos, cortes nobres e outras delícias preparadas com ingredientes frescos e selecionados. “Destacando a criatividade e a técnica dos chefs, que fazem da cozinha uma verdadeira arte”, diz.
A carta de vinhos composta por rótulos nacionais e internacionais, acrescenta ele, complementa perfeitamente a experiência, permitindo harmonizações que elevam ainda mais a qualidade dos pratos servidos. “Cada detalhe é preparado para uma experiência gastronômica inesquecível em Campos do Jordão”.
